吻仔鱼紫地瓜米粉的做法

• 1.煮水，加入嫩姜片，水滚时加酒。

• 2.将解冻的吻仔鱼放入滚水中。

• 3.煮2分钟，将吻仔鱼捞起备用。

• 4.准备一人份的紫心地瓜米粉。

• 5.放入原锅的滚水中，加盖关火，闷3分钟捞起。

• 6.将金葱鹅油、盐、及煮过米粉的汤混合成汤头。

• 7.米粉排盘，吻仔鱼铺在米粉上，淋上汤头，点缀九层塔完成。