虱目鱼肚派

虱目鱼肚派的做法
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食材用料:

虱目鱼肚一片
盐巴少许
酥皮6片

菜谱做法:

  • 1.先准备酥皮:
    我是用葡式蛋塔皮的作法,一个派刚好也用一个蛋塔杯的量。
    (因为没有拍照片就不赘述做法,是参考版友们分享的做法!)

    酥皮卷好切块后,可以先冷藏以免放太软之后不好操作。

  • 2.鱼肚洗净擦干抹盐,两面煎熟。

  • 3.将鱼肚小心的挑刺,
    分成小碎块,酥皮桿扁(就是要放进蛋塔模前的状态)
    包入鱼肚肉,夹入一块鱼肚脂肪。

  • 虱目鱼肚派的做法图解4

    4.外皮刷上一层蛋液,
    烤箱预热200度,
    烤至酥皮金黄色即可!

  • 虱目鱼肚派的做法图解5

    5.有点像贝壳的形状
    很可爱~

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