辣酱煸四季豆

辣酱煸四季豆的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 辣酱煸四季豆的做法图解1

    1.锅热油热将四季豆以煎炸方式过油,闻到豆子的香气并且表面皱缩带点金黄即可起锅沥干
    (油只要能淹过豆子即可,不需多油,过油的时候豆子均匀翻面)

  • 辣酱煸四季豆的做法图解2

    2.锅内剩点油份依序爆香姜、蒜以及1/2的葱末
    (爆炒到香气出来) 下绞肉煸至肉色变白且均匀散开后,拌炒韩国辣酱

  • 辣酱煸四季豆的做法图解3

    3.肉末点了辣酱的颜色与香气后,锅边呛酒,点酱油,加冰糖以及剩下的1/2葱末后拌炒 
    (辣酱跟酱油都有咸度了,喜欢重口味的朋友可以酌量加盐,不加也可) 加进过油后的四季豆继续翻炒至上色有香气且汤汁收干即可

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