欢乐卷卷饼干面包

欢乐卷卷饼干面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

准备食材
高筋面粉200g
酵母粉2g
细砂糖20g
1g
鲜奶80g
鲜奶油20g
炼乳20g

菜谱做法:

  • 欢乐卷卷饼干面包的做法图解1

    1.所有食材量秤好备用。

    ※鲜奶油可以用无盐奶油取代,份量不变。

  • 欢乐卷卷饼干面包的做法图解2

    2.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 面包面团模式)

    首先将所有材料全放进面包机容器中
    选择模式为 Mode30 《乌龙面面团》模式
    让机器跑完全程,约15分钟左右。


    ※留意盐和酵母请勿直接接触。

  • 欢乐卷卷饼干面包的做法图解3

    3.取出面团,排气后将面团揉圆
    覆盖保鲜膜,静置一个小时使其发酵

    将发酵完成的面团擀成厚度约 0.5cm的方形面皮
    用刮板以等距离切割出数条面皮
    原先要做的《一口面包》从这里开始变了调
    脑袋与双手彼此串通好了
    让我边做边冒出不一样的灵感来
    于是突然的急转弯,我玩出了另一种不同的风景~

  • 欢乐卷卷饼干面包的做法图解4

    4.看着切割成长条状的面皮
    第一个念头想的是要做《卷卷面包棒》
    卷好后的面皮居然足足是烤盘的长度(约40cm)
    看着颀长的面皮,让我又萌生了新的想法

    于是,开始《玩》起了面团~

    图示(A):
    把卷过的长长面条从两端开始
    让它们向左转、向右转的跳首圆舞曲
    当两者在中间会合时
    像及了初次见面害羞得背靠着背的两个人~ (误)

    图示(B):
    这首圆舞曲跳得很显然
    有一方性子比较急躁了点~ (笑)

  • 欢乐卷卷饼干面包的做法图解5

    5.图示(C):
    这首圆舞曲是将卷过的长长面条从两端开始
    向着同一个方向慢慢往中心旋转
    转到中间时两人害羞地碰在一块儿了~ (羞)


    图示(D):
    没有舞伴的人就自己多转几圈跳完这首曲子吧~ (悲)

  • 欢乐卷卷饼干面包的做法图解6

    6.图示(E):
    向左转、向右转
    一方淡定的旋转着
    另一方却兴奋地飞上了天
    历经了试炼 (烘烤) 之后
    无法承受的打击让它重重的摔落下来
    谱出了隽永的情歌~ (嘆)

    ※我觉得它很像一个音符啊!


    图示(F):
    同样纠结 (打个结) 的两个人相遇
    结果形成了心有千千结的一对恋人~ (苦)

    ※左右两端各打上一个宽松的结
    然后往中间靠拢轻轻相碰即可。

  • 欢乐卷卷饼干面包的做法图解7

    7.烤箱设定:

    上火:         180度
    下火:         180度
    烤盘放置:      上层
    烘焙时间: 20~25分钟

    ※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。


    此款无需刷蛋液或其他的任何东西
    直接喷点水在面包表面就可送进预热好的烤箱中。
    180度,烘烤 20~25分钟
    观察上色情况,表面均匀上色即可。

    外脆内软,像是面包又像是饼干
    浓、醇、香的炼乳大大提升了丰富的好滋味好滋味好滋味好味道
    就是要热热的吃,比较好吃

    抱歉,因为这纯粹是随兴之作
    照片与资讯能提供的有限
    不过重点是在创作的过程是愉快的
    大家也可以一起《玩》出自己的创意
    谱出属于自己的圆舞曲来~ (心)

    ※隔天吃可以喷点水再烘烤五分钟加热。

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