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  • 用料:

  • 纯巧克力豆  85克
  • 大燕麦片  70克
  • 无盐奶油  15克
  • 动物性鲜奶油  2大匙
  • 细白砂糖  2大匙
  • 纯香草精  1/2小匙
  • 果酱  适量
  • 糖粉  适量

做法:

  • 1. 将大燕麦片平舖在烤盘上,放入175゚C/ 350゚F 的烤箱中烤 8~10 分钟,烤至燕麦呈浅金黄色泽且有香气,中途需翻动一次。如无烤箱可在不放油的干锅中以中小火烘炒燕麦。
  • 2. 在锅中加入白砂糖、奶油及鲜奶油,以小火加热至白糖完全溶解,并请经常搅拌。
  • 3. 加入巧克力继续搅拌至巧克力完全融化。
  • 4. 离火后加入烤过的燕麦及香草精搅拌均匀。
  • 5. 挖适量燕麦巧克力(视喜好的大小决定)至厨房蜡纸或烤盘纸上,用铁汤匙将其弄平整,并在中央压出一个浅凹洞,放入冰箱冷藏至巧克力回復硬度。再在中央凹洞处填入果酱,亦可在表面撒上少许糖粉装饰。