芥蓝:化痰
1.
2.牛肉用酱油跟米酒各一大匙及太白粉抓过之后,先过油取出备用。
3.起油锅,爆香蒜末之后将芥蓝下锅,然后加半杯水,盖上锅盖将芥蓝闷软。接着,把刚刚已经过油的牛肉片一起下锅拌炒。最后加入沙茶调味,撒上辣椒片增加色泽,最后锅边呛一点米酒之后即可上桌。
4.成品。
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