黑糖牛奶棒的做法

• 1.此次份量可烤出成品约32支(约12公分长)

• 2.将奶油+黑糖粉用橡皮刮刀拌均匀

• 3.将全蛋打散.分次加入用打蛋器拌匀(每次加入请充分拌匀再续加~直到蛋液用完)

• 4.加入低粉+高粉+奶粉.用按压式的方式将粉类拌成团(勿用力快速搅拌以免出筋)

• 5.拌成无粉状.无颗粒的面团即可

• 6.装入塑胶袋中擀成薄片.冰入冷藏30分钟(取出面团前的倒数10分钟.烤箱请先以170度先预热)

• 7.冷藏完成后.请将塑胶袋剪开.用轮状刀(菜刀)裁切成适当的大小.长度

• 8.将面团条表面刷上薄蛋液.在洒上一点黑芝麻点缀(剩下未烤的面团条.请包好再回冰冷藏.备用)

• 9.烤盘铺上烘焙纸.将面团条摆上.以170度入烤15-20分钟(入烤位置请摆中间层)(想要更脆口一些的.时间到后关掉炉火.不需取出.利用馀温焖10分钟)

• 10.出炉后请架放凉.完全冷却后即可装进密封罐中保存!!

• 11.黑糖可改用一般白糖粉.不建议用细砂糖.因为湿料不够多.怕无法均匀溶解.成品容易夹带颗粒糖...表面涂料可以完全省略直接入烤也可以喔!!