乳酪蛋糕

乳酪蛋糕的做法
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食材用料:

消化饼干90g
无盐奶油45g
奶油乳酪120g
细砂糖60g
鲜奶油120g
柠檬汁10g
鲜奶40g
喜欢的水果适量
果酱1匙

菜谱做法:

  • 1.在烤膜底部铺保鲜膜包覆。

  • 2.把消化饼装入袋中敲碎,在把隔水加热融化的奶油家再一起拌匀,倒入烤模中并用力压平。放置冷藏备用

  • 3.鱼胶泡冰水软化。

  • 4.奶油乳酪和细砂糖隔水加热并持续搅拌至无颗粒状。

  • 5.鲜奶加热至小冒泡即可加入软化的鱼胶片搅拌至溶化后,倒入步骤四中拌匀

  • 6.鲜奶油打发至浓稠状即可,分2~3次拌入步骤5中,呈现滑顺状再加入柠檬汁拌匀。

  • 7.将步骤6先倒入一半至烤模中,放置喜欢的水果,再倒入剩下的另一半乳酪液,冷藏4hr~5hr。

菜谱小贴士:



份量为6吋。
我是直接用烤蛋糕的烤模喔!

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