魔芋烧五花肉

魔芋烧五花肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
干香菇:补虚、健脾、化痰
白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料:

旭家魔芋300g
红葱头5瓣
姜片6片
适量
黑胡椒粉适量
乌醋适量

菜谱做法:

  • 魔芋烧五花肉的做法图解1

    1.准备材料。干香菇浸泡冷水20分钟,香菇水留下备用。

  • 魔芋烧五花肉的做法图解2

    2.将魔芋使用热水,少许海盐,白醋汆烫1分钟,去除腥味。

  • 魔芋烧五花肉的做法图解3

    3.将五花肉先抓腌入味。

  • 魔芋烧五花肉的做法图解4

    4.准备一个炖锅,热锅后分次放入五花肉煎至每面都上色,完成后先起锅备用。

  • 魔芋烧五花肉的做法图解5

    5.利用刚才锅里的油脂将红葱头及姜片辣椒爆香。

  • 魔芋烧五花肉的做法图解6

    6.爆香好的肉块撒上黑胡椒粉,倒入酱油及冰糖和乌醋翻炒上色,再淋上米酒煮滚,煮到酒精挥发。加入适量的水及香菇&香菇水(不要超过食材高度),再放上青葱及汆烫好的魔芋和白萝卜,煮滚后盖上锅盖小火炖煮50-60分钟。(时间依个人喜欢的熟度做调整)。

  • 魔芋烧五花肉的做法图解7

    7.炖煮完成时可将酱汁收干一些,味道会更浓郁~经过细火慢炖的五花肉酱汁里有白萝卜自然鲜甜的滋味,让魔芋吸满了所有的精华,不只口感好而且还高纤低热量喔!

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