鸡蛋:护眼明目
1.热锅,入麻油。
2.将5颗鸡蛋去壳后打成蛋液备用。
3.将蛋液徐徐倒入锅内,入锅后请用铲子稍加拌一下,才不会先沾到锅子的蛋液焦了。
4.双面煎到金黄色就可以起锅装盘了。
5.淋上酱油膏提味。美味就能上桌了。
因为麻油的成份关系,这道料理不能添加盐巴,否则会造成麻油有苦味加重的情形,使用酱油膏,反而能引出麻油的香气。
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