柳橙巧克力慕斯杯的做法

• 1.将苦甜巧克力放入微波炉或以隔水加热（45-50℃)的方式融化

• 2.将蛋黄、砂糖、柳橙汁和柳橙皮屑放入钢盆内，边隔水加热，边搅拌至微烫后离火

• 3.将步骤2继续搅拌至颜色变白且稍微浓稠的状态后备用

• 4.将动物性鲜奶油打发至末端可直立的状态

• 5.将步骤4少量多次加入步骤1轻柔地拌匀，不要让气泡消失

• 6.将步骤5加入步骤3拌匀

• 7.将步骤6装入杯子或模子中，放入冰箱冷藏2个小时以上即可