用料:
- 新鲜柠檬草4-5支
- 300g排骨
- 柠檬草酱材料
- 辣椒干25条
- 生姜4cm
- 蒜头8瓣
- 葱头仔10粒
- 食油半杯
- 香芧椰香排骨材料
- potato2个(切块煎熟)
- 水500ml
- 100ml椰浆
- 调味料
- 2大匙番加酱
- 1小匙盐
- 3茶匙糖
- 半汤匙咖哩粉
做法:
- 1. 做法: 1.把柠檬草外面比较老的一层去掉,然后切下白色尾端部分,切成片,加点水和辣椒,葱头仔,姜,蒜头一起打成煳状(这个酱不必打得非常细,有点粗粗的纤维是可以的) 2.在一个小锅里,先把(1)稍微煮干,然后倒入半杯食油,拌匀,小火熬煮至干香为止,待凉。
做好的柠檬草辣椒酱,可以收藏一个月左右。记得要放在冰箱冷藏,还可以煮柠檬草牛肉,柠檬草虾,柠檬草鱼块等。 - 2. 放—大匙油,放5大匙柠檬草酱,排骨,potatoes和调味料炒匀,加水焖至排骨软。放100ml椰浆煮两分钟既可。