用料:
- 鲜奶 100cc
- 草莓 8颗
- 鱼胶粉 5g
- 优酪乳 220cc
- 细砂糖 30g
做法:
- 1. 将材料备妥。鱼胶粉放入约20~25cc的冷水溶解备用。
- 2. 取一只小锅,将鲜奶和砂糖放入,边小火加热边搅拌均匀。(大约至温热程度砂糖有完全溶解即可,不需煮至沸腾)再将鱼胶液倒入。
- 3. 步骤2离开炉火后和优酪乳混合,并过筛将泡泡去除。
- 4. 模子里放入切成小丁状的草莓(草莓可事先用少许的糖混合增加酸甜滋味)
- 5. 倒入酸奶鲜奶液后,盖上盖子进冷藏约2个小时后即可享用。
- 6. 把模子外围一下热毛巾,奶酪倒扣很容易就可以脱模了,摆上草莓...开动^_^