红烧生豆干

红烧生豆干的做法
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食材用料:

准备食材
生豆干十块
葱、姜、蒜少许
素蚝油、糖适量

菜谱做法:

  • 红烧生豆干的做法图解1

    1.1《生豆干》洗净
    先从横面切一刀,把豆干切薄一点
    再切成两个长方块状,备用

  • 红烧生豆干的做法图解2

    2.2上一回在市场里看到摊位上这一块块的
    惊见老板娘可不是轻手轻脚的对待它
    而是像在抓饼似的,粗手粗脚都不会破
    心想这豆腐还真是耐磨,还是老板娘有练过
    定眼仔细瞧瞧,原来是《生豆干》

    头一次看到有人在卖《生豆干》
    也或许是因为我这个玛莉姥姥没逛过大观园
    马上就跟老板买了几块拎回家

  • 红烧生豆干的做法图解3

    3.起油锅,将油烧热
    《生豆干》一块块的放进去
    中小火煎至表面酥脆
    沥干油,捞起备用。

  • 红烧生豆干的做法图解4

    4.把姜切成丝、葱切末、蒜拍碎

  • 红烧生豆干的做法图解5

    5.姜丝与蒜末先下锅爆香
    放进已事先煎得酥脆的豆干
    倒入适量的素蚝油、些许糖拌炒一下
    再加入约半杯量米杯水量的热水
    煮至汤汁收干,洒上葱花拌炒一下即可熄火。

    装盘后再淋上一些熟芝麻粒
    咸甜的红烧豆香中混着淡淡芝麻香
    这道菜大人小孩都喜欢喔!

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