鸡蛋汉堡排

鸡蛋汉堡排的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

牛绞肉300G
猪绞肉700G
生蛋1颗
水煮蛋2颗
焗烤起司条些许
面包粉些许
墨鱼丸数颗
绿花椰菜些许
玉米笋些许
水煮蛋

菜谱做法:

  • 1.洋葱切丁并且用奶油炒熟在一旁放凉

  • 2.猪绞肉和牛绞肉用手混合(我是去超市买了两盒猪绞肉跟一盒牛绞肉,比较方便)

  • 3.加入步骤一的洋葱并加入一颗生蛋以及些许面包粉,及黑胡椒粉和少许盐并用手搅和(面包粉功用在容易定型以及在煎的时候可以吸收肉汁)

  • 4.捏取搅好的肉,大约一个手掌大小,将肉拍打把空气打出来

  • 5.依照口味在肉里面包水煮蛋(半颗)或起司 (我共做了三个蛋口味跟三个起司口味,要区分口味有在起锅后,在起司口味上面洒焗烤起司做记号)

  • 6.在锅内滴入少许油,把做好的汉堡放入锅内煎。先煎出一面焦黄后,到入少许水并把锅盖盖上闷煎5分钟,再掀开锅盖翻面将另一面煎熟(这样内馅才会容易熟,外馅也不会太烧焦)

  • 7.把汉堡肉起锅,蔬菜水煮烫过后,也把墨鱼丸对半煎过,放在盘子上面摆盘!完成美味料理!! 我没有特地做汉堡酱汁,这样就很够味啰!!

菜谱小贴士:

洋葱用奶油炒过会非常香! 
如果不喜欢洋葱口感的,可以减少份量,让肉的口感更明显~
或者把洋葱改成胡萝卜粒也很健康唷~!!
喜欢牛肉味重的也可以把肉比例改成 
牛:猪=7:3!!

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