用料：
- 蛤蜊 5颗
- 豆腐 1块
- 生菜 1颗
- 蟹味菇 1颗
- 海带结 1颗
- 下南瓜 1颗
- 泡菜适量 适量
- 香葱 适量
- 生姜 1颗
- 盐 1呎
小贴士：
在挑选蛤蜊的时候，一定要选闭口的，煮好后如果是新鲜的自然会开口，不开口的就说明是死蛤蜊
做法：
- 1. 先把蛤蜊浸泡在水里，有助于吐沙，吐沙后清洗干净。把豆腐放入加了盐的水中微煮，捞起切成小块。把洋葱、夏南瓜切片，海带结洗去盐沥干。
- 2. 再把蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中，煮15分钟左右，在油锅中炒香洋葱和泡菜后加入锅中，再放入豆腐同煮，放入盐和糖调味。
- 3. 最后放入蛤蜊，夏南瓜片和生菜，几分钟后蛤蜊开口即成，再撒熟芝麻起锅。
- 4. 、最后放蛤蜊，是因为蛤蜊很容易就熟了。所以要最后放。