豆鼓酱香炒茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净乱切成块 （所谓的乱且就是在切茄子时不停的转圈），这样的切法比较容易熟软。
• 2. 蒜头茄粹，热油锅爆香。
• 3. 然后倒入茄子。大火翻炒。让每一面都有炒到。
• 4. 倒入约一杯的热水。大火滚。
• 5. 差不多要干水时，茄子也软了，就加入一汤匙的豆鼓酱，炒均即可。
• 6. 香喷喷的豆鼓酱茄子，好下饭~