草莓酸奶乳酪蛋糕

草莓酸奶乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料:

消化饼干100g
鲜奶油200c.c
无糖优酪乳200c.c.
柠檬汁30c.c.
鱼胶片4片
奶油乳酪200g
柠檬汁少许
鱼胶片1片

菜谱做法:

  • 草莓酸奶乳酪蛋糕的做法图解1

    1.饼干底将饼干放在塑胶袋中~压碎~加入融化的奶油

  • 草莓酸奶乳酪蛋糕的做法图解2

    2.把搅拌好的饼干倒入模型底部压紧,放入冰箱冰硬(模型底部要先铺层保鲜膜

  • 草莓酸奶乳酪蛋糕的做法图解3

    3.蛋糕体先将鲜奶油加入20g砂糖打至6分发放冷藏备用

  • 4.蛋糕体奶油乳酪加入剩下的砂糖打成乳霜状

  • 草莓酸奶乳酪蛋糕的做法图解5

    5.蛋糕体再加入优酪乳及柠檬汁拌匀

  • 草莓酸奶乳酪蛋糕的做法图解6

    6.蛋糕体鱼胶泡冰水软化

  • 7.蛋糕体将牛奶煮滚,放入软化的鱼胶放凉备用

  • 草莓酸奶乳酪蛋糕的做法图解8

    8.蛋糕体草莓(约10颗)剁成泥备用

  • 草莓酸奶乳酪蛋糕的做法图解9

    9.蛋糕体在模型周围围上一圈对切的草莓(此步骤可有可无)

  • 草莓酸奶乳酪蛋糕的做法图解10

    10.蛋糕体将乳酪煳(步骤5).鲜奶(步骤7).草莓泥(步骤8).鲜奶油(步骤3).依序混和,再倒入冰硬的饼干底上,冷藏3~4小时

  • 草莓酸奶乳酪蛋糕的做法图解11

    11.顶层果冻将覆盆莓加入少许糖及柠檬汁打成汁(加了柠檬颜色才会漂亮喔>

  • 草莓酸奶乳酪蛋糕的做法图解12

    12.顶层果冻将果汁加热至冒烟再放入泡软的鱼胶

  • 草莓酸奶乳酪蛋糕的做法图解13

    13.顶层果冻放凉后道上已经凝固的蛋糕体,冷藏30~40脱模即可食用~

菜谱小贴士:



此为分量为8吋喔~

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