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蒜蓉蒸旭蟹的做法
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用料:
旭蟹
5只
河粉
约200克
葱花
适量
调味料:蒜泥
2大匙
蚝油
1大匙
姜末
1小匙
糖
1小匙
胡椒粉
适量
香油
适量
做法:
1.
调味料(除香油外)先调成综合酱汁备用。
2.
把河粉(如买不到可以用河粉代替)铺在大圆盘上,然后把蟹对半剁成两块,一一摆在河粉上。
3.
综合酱汁淋上,烧滚一锅水,把整盘蟹放进蒸笼里,大火蒸十分钟,取出洒上葱花。
4.
另热一锅,烧热香油,浇在葱花上,趁热上桌。