用料:
- 去骨鸡腿 1份
- 四 季 豆 3~4根
- 牛头牌原味咖哩块 2块
- 红 甜 椒 1/6个
- 黄 甜 椒 1/6个
- 洋 葱 碎 2大匙
- 盐 少许
- 黑 胡 椒 少许
- 开 水 350cc
做法:
- 1. 所有材料们
- 2. 将鸡腿肉内侧用刀背略敲并用刀面略拍后洒上少许盐与黑胡椒。红、黄甜椒切长条状。将四季豆、红甜椒、黄甜椒条放于鸡腿肉上,卷起后用牙籤固定接缝处。
- 3. 平底锅倒少许橄榄油加热后放入鸡肉卷,接缝处先煎定型后,小火将鸡肉卷煎熟成金黄色泽,用竹籤顺利穿过鸡肉卷即代表已熟透,取出放入盘中静置一会
- 4. 原锅放入洋葱碎、黑胡椒拌炒,至洋葱成透明状,倒入开水小火煮开后放入2块咖哩块,边煮边将咖哩拌匀融于汤汁中咖哩酱即完成。
- 5. 鸡肉卷切块放入盘中,淋上咖哩酱即完成。