五香烧肉

五香烧肉的做法
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食材用料:

一斤带皮猪腩肉
腌料
五香粉一汤匙
白胡椒粉一汤匙
鸡粉一茶匙
半汤匙

菜谱做法:

  • 五香烧肉的做法图解1

    1.煲滚热水,将带皮的一面向下,确保热水完全浸透猪皮,浸泡十分钟。 抹干水份,将腌料搽上肉,绝对不要弄到猪皮,会变黑。

  • 五香烧肉的做法图解2

    2. 用扎肉器在猪皮上扎密孔,愈多愈好,再扫上一层白醋, 放入雪柜腌一晚,不用包保鲜纸,要利用冷气吸干水份。

  • 五香烧肉的做法图解3

    3.将肉放至室温,预热焗炉至200度后,放入中层焗45分钟,转上层焗5-8分钟。

  • 五香烧肉的做法图解4

    4.取出后放至十分钟便可切成小块。

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