鸭血:补血
金针菇:低蛋白质
白菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
板豆腐 | |
市售臭豆腐 | |
玉米笋 | |
咸菜 | |
老姜 | |
红辣椒 | |
辣椒油 | 辣椒干 |
月桂叶 | |
高汤 |
1.取一平底锅 , 加入一汤匙油 , 把汤底材料顺序加入 , 爆出香味后 , 再顺序加入香料材料 , 用中小火煮40分钟 , 即为麻辣汤底
2.倒到砂锅中 , 再加入煲底材料 ~ 鸭血 , 冻豆腐 , 臭豆腐 , 玉米笋 , 金针菇同煮
3.煮至豆腐和鴫血入味 ( 约30分钟 ) , 起锅前3分钟加入豆芽菜同煮 , 最后加盐调味和洒上葱花即可.