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33厨房麻辣墨鱼的做法

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  • 用料:

  • 墨鱼  2只
  • 蒜头  5个
  •  3支
  • 辣椒  2支
  • 绍兴酒  适量
  • 酒酿  1大匙
  • 香菜  适量
  •  1小匙
  • 麻辣酱  2大匙
  • 镇江醋  1大匙
  • 辣豆瓣酱  1大匙

做法:

  • 1. 葱切末、姜切末、蒜切末、香菜切小段备用
  • 2. 墨鱼切适当大小,擦干水分后外表沾上太白粉,放入热油锅中略炸一下后捞出备用
  • 3. 原锅馀油,放入姜末、蒜末爆香,再依序加入麻辣酱、辣豆瓣酱、酒酿炒香,再加入绍兴酒、镇江醋、糖、白胡椒粉、酱油、墨鱼拌炒后盛盘即可