气泡酒莓果冻

气泡酒莓果冻的做法
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食材用料:

鱼胶片4片(12克鱼胶)
冷开水(浸泡鱼胶片)适量
气泡酒700毫升
新鲜莓果120克

菜谱做法:

  • 气泡酒莓果冻的做法图解1

    1.将鱼胶片剪1半,放入冷开水中,静置5分钟,使鱼胶片变软

  • 气泡酒莓果冻的做法图解2

    2.在锅中放入200毫升的气泡酒和砂糖,煮至砂糖融化后离火。将鱼胶片挤干水分,放入锅中并搅拌至完全溶解

  • 气泡酒莓果冻的做法图解3

    3.将剩馀的500毫升气泡酒加入步骤2,拌匀

  • 气泡酒莓果冻的做法图解4

    4.将步骤3放入装有冰块的钢盆内,快速冷却至冰凉

  • 气泡酒莓果冻的做法图解5

    5.搅拌至半凝固

  • 气泡酒莓果冻的做法图解6

    6.将步骤5舀入模子或杯子中,再放几颗新鲜莓果,重复上面的动作直到装满,之后放进冰箱冷藏至完全凝固即可

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