小扁豆咖喱的做法

• 1.把小扁豆浸泡隔夜和洗好，锅内加入食水，小扁豆，一半的洋葱，一半的大蒜，黄姜粉，香叶，圣女果，辣椒粉，干辣椒段，煮滚后转小火慢火炖煮1小时左右或至小扁豆软绵，咖喱浓稠即可，下盐调味。

• 2.另起一个锅入食油，先放入另一半的洋葱炒至洋葱变软大约5分钟转小火炒均至暗褐色，再加入另一半大蒜炒至有蒜香即可。

• 3.将（2）的食材加入煮好的小扁豆（1）和香菜拌均即成美味南洋风味之小扁豆咖喱，配上印度甩饼，赞!