榛果巧克力饼干

榛果巧克力饼干的做法
214浏览 / 3收藏

食材用料:

低筋面粉3/8杯
烘焙用可可粉1/8杯
小苏打粉1/4小匙
盐巴1/8小匙
无盐奶油2大匙约28g,室温软化
能多益榛果酱Nutella3大匙
黑糖4小匙
蛋液1/4个份
香草精1/4小匙
咖啡香甜酒可用浓缩咖啡、牛奶或1/2大匙
糖粉1/4杯
香草精1/8小匙
水或牛奶1/2大匙

菜谱做法:

  • 1.烤箱预热 175度C,在烤盘上铺上烘焙纸。

  • 2.在大碗中均匀混合面粉、巧克力粉、小苏打粉和盐巴,放一旁备用。在搅拌盆中混合奶油和榛果酱,以橡胶刮刀搅拌至滑顺无结块后,加入白砂糖和黑糖,持续搅拌至奶油变得蓬松,加入蛋液、咖啡香甜酒和香草精,搅拌均匀。

  • 3.将备用的粉料加入奶油混合物中,混合搅拌至无粉粒结块后将面煳平均分成12个直径约2.5公分的圆球,放在准备好的烘焙纸上,每个小球至少需间隔8公分。将烤盘送进烤箱烤8~10分钟。(烤8分钟饼干口感较像软式饼干,烤10分钟则会外酥内有嚼感)

  • 4.取出饼干后在室温下放凉,同时制作糖霜,在小碗中混合糖粉和香草精,一点点加入水或牛奶直至糖霜形成可缓慢流动的黏稠度,饼干放凉后以小汤匙将糖霜淋在饼干表面。

  • 5.放在密封袋中可保存约一个礼拜

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!