榛果巧克力饼干的做法

做法：

• 1. 烤箱预热 175度C，在烤盘上铺上烘焙纸。
• 2. 在大碗中均匀混合面粉、巧克力粉、小苏打粉和盐巴，放一旁备用。在搅拌盆中混合奶油和榛果酱，以橡胶刮刀搅拌至滑顺无结块后，加入白砂糖和黑糖，持续搅拌至奶油变得蓬松，加入蛋液、咖啡香甜酒和香草精，搅拌均匀。
• 3. 将备用的粉料加入奶油混合物中，混合搅拌至无粉粒结块后将面煳平均分成12个直径约2.5公分的圆球，放在准备好的烘焙纸上，每个小球至少需间隔8公分。将烤盘送进烤箱烤8~10分钟。(烤8分钟饼干口感较像软式饼干，烤10分钟则会外酥内有嚼感)
• 4. 取出饼干后在室温下放凉，同时制作糖霜，在小碗中混合糖粉和香草精，一点点加入水或牛奶直至糖霜形成可缓慢流动的黏稠度，饼干放凉后以小汤匙将糖霜淋在饼干表面。
• 5. 放在密封袋中可保存约一个礼拜