用料:
- 哈密瓜南瓜 1颗
- 杏鲍菇 1包约6条
- 有机黄金胡萝卜 1/2条
- 有机小黄瓜 2条
- 有机沙拉 各1条
做法:
- 1. 将南瓜去皮切块放入电锅蒸煮至软绵后待凉,再放入冰箱冷藏
- 2. 取出时用卫生手套塑成半圆型置放于盘中间 取出时用卫生手套塑成半圆型置放于盘中间
- 3. 将有机胡萝卜切细丝摆入盘的边缘
- 4. 然后杏鲍片薄片放入滚水中川烫约1.5分钟后捞起待凉
- 5. 将冰凉后的杏鲍片由下往上包覆着南瓜泥铺叠方式摆盘
- 6. 将切片的小黄瓜片间隔的再铺在胡萝卜丝上层
- 7. 最后再小小的装饰一颗红萝卜星星
- 8. 待食用时,挤些清凉健康的有机沙拉在杏鲍菇片上
- 9. 利用双色的沙拉交错,让整个摆盘更显丰富,重要的是这道料理不但健康,请客时也不失礼喔!