1.猪肋排洗净后擦干水分,加入腌料抓匀让肋排吸收。
2.再加少许蛋清拌匀,最后入地瓜粉混合后待返潮备用。
3.起油锅烧热(约180℃),稍炸洋葱片后捞起沥干。
4.再放入猪肋排油炸至金黄成熟起锅沥油。
5.将洋葱片舖盘。取一小锅,放入沥油后的猪肋排,一个人喜好撒上孜然粉,并摇晃使之均匀分布。铺放在洋葱片上,完成。
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