葱爆牛肉

葱爆牛肉的做法
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食材用料:

火锅牛肉片300g
蒜末1大匙
姜丝适量
红辣椒段3支
葱段8支
蛋白1/2个
太白粉1大匙
乌醋1小匙

菜谱做法:

  • 葱爆牛肉的做法图解1

    1.牛肉用腌料腌约10分钟。

  • 葱爆牛肉的做法图解2

    2.锅里放入3大匙的油,爆香姜丝后再放入葱白,蒜末爆香后盛起。

  • 葱爆牛肉的做法图解3

    3.将爆香的油倒入牛肉上,拌一拌,再放入锅里炒至半熟。

  • 葱爆牛肉的做法图解4

    4.再放入爆香料,跟酱油,蚝油,米酒。

  • 葱爆牛肉的做法图解5

    5.炒至牛肉快熟时,放入葱青,红辣椒段,至葱青变色后倒入乌醋拌匀即可。

菜谱小贴士:



红辣椒本来要爆香的,但是我家的辣椒太辣了,不能爆,不然这道菜就没人敢吃了,所以放在最后才放,如果辣椒没有很辣,可以跟葱白一起放,这样会有辣椒独有香气。

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