红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法
203浏览 / 0收藏

食材用料:

牛肋条330g
红萝卜大1条
姜.蒜适量
高丽菜片随意
【调味料】酱油11/2大匙
鲜味抄手适量

菜谱做法:

  • 红烧牛肉面的做法图解1

    1.备料
    肋条如太油可稍去除,再以滚开水略烫,滤干备用

  • 红烧牛肉面的做法图解2

    2.以适量的油将葱.姜.蒜炒香

  • 红烧牛肉面的做法图解3

    3.入番茄块拌炒

  • 红烧牛肉面的做法图解4

    4.续入肉块拌炒

  • 红烧牛肉面的做法图解5

    5.加2大匙豆瓣酱(辣或不辣随意)续拌炒

  • 红烧牛肉面的做法图解6

    6.加适量的酱油.水(第一次水量不要多,只要和料齐平即可,肉才会烧得较入味)
    盖锅盖小火煮约18分钟

  • 红烧牛肉面的做法图解7

    7.再倒入红萝卜块盖锅盖续煮
    煮到肉软(可用筷子戳试一下)

  • 红烧牛肉面的做法图解8

    8.烧煮完成,先将入味的肉块捞出备用
    汤汁再加入开水稀释,调味

  • 红烧牛肉面的做法图解9

    9.将煮好的面置碗内,铺上牛肉块.烫过的高丽菜.葱花.酸菜丝
    再将煮滚的牛肉汤淋入,一碗好吃的牛肉面即可马上享用啰!

菜谱小贴士:



这是一般家庭容易做的简易版,一锅到底,滚水烫肉只是把外面的血水烫除,不要开着火川烫,会把肉的甜味煮没了!
§酸菜简易作法:酸菜洗净,(最好泡水洗个几次,才不致太咸太酸)
酸菜切丝,锅中入油爆香蒜末.续入酸菜丝.少许的糖拌炒即ok啰!
(爱吃辣者可加辣椒炒)

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!