用料:
- 黄心地瓜 110克去皮蒸熟后重量
- 牛奶 260㏄
- 肉桂粉 适量
- 黑糖 1/4茶匙
做法:
- 1. 黄心地瓜去皮切块蒸熟(切小块比较快熟),
鲜奶以微波炉或隔水加热至温热,分两部份200㏄和60㏄,
将200㏄部份的温牛奶取适量、倒入容器,放入网筛后地瓜块置于网筛上,以汤匙或合适器具将地瓜块浸湿并压成绵细泥状,再加入黑糖混匀。
之后,将200㏄部份的其馀温牛奶混入拌均匀先倒入成品杯中! - 2. ㏄的温热牛奶以电动搅拌器打成绵细定型(不消散)泡沫,
取适量置放在黑糖地瓜牛奶上、洒上适量肉桂粉增味即完成! - 3. ☆没奶泡器所以以电动搅拌器充用,效果不错喔~可以试试!