佃煮秋刀鱼

佃煮秋刀鱼的做法
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健康功效:

秋刀鱼:富含不饱和脂肪酸

食材用料:

万家香薄盐酱油两大匙
调味米酒一茶匙
姜片四片
500ml

菜谱做法:

  • 佃煮秋刀鱼的做法图解1

    1.12秋刀鱼洗干净,去除小鱼鳞。

    (秋刀鱼是有鱼鳞的,只不过捕抓时磨擦掉光了,

    但还是会有些微细的小鱼鳞)

  • 佃煮秋刀鱼的做法图解2

    2.21将秋刀鱼头部切除。

  • 佃煮秋刀鱼的做法图解3

    3.准备一双免洗筷,一支从鱼的中间插入,另一支从腹部插入。

  • 佃煮秋刀鱼的做法图解4

    4.夹紧免洗筷,脱拉出鱼的内脏。

  • 佃煮秋刀鱼的做法图解5

    5.沖水将鱼的腹部洗干净,切成长块状。

  • 佃煮秋刀鱼的做法图解6

    6.水、米酒、姜片放入锅内,开火沸腾后再加入秋刀鱼。

  • 佃煮秋刀鱼的做法图解7

    7.再次沸腾后加入薄盐酱油、调味米酒、糖,

    开小火慢慢炖煮。

  • 佃煮秋刀鱼的做法图解8

    8.等到卤汁收干后即可。

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