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九层塔蒜头蚬仔汤的做法
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用料:
蛤蜊半斤
火锅肉片2片
蒜头1/2碗
九层塔1小碗
米酒1大匙
盐适量
做法:
1.
Tips ★ 蚬仔跟 蛤蜊都是一样的煮法。
2.
大蒜置小碗加滚水,强微波2分钟(或电锅蒸15分钟)
3.
Tips ★ 熟化的大蒜 质地应如马铃薯般软绵
4.
熟蒜、蛤蜊、米酒加水煮滚
下肉片煮熟
5.
加盐调味,放入九层塔即熄火。
6.
Tips ★ 不爱九层塔,改放嫩姜丝、葱花、芹菜末任意搭。