日式凉面

日式凉面的做法
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食材用料:

日式细面1把
葱末1碗
七味粉适量
海苔丝适量
柴鱼酱油3
调味米酒2
清酒1

菜谱做法:

  • 日式凉面的做法图解1

    1.1.荞麦面放入滚水中煮至松开后立刻捞起,过冷水洗净面条黏液,再放入冰水中冰镇。
    (面入滚水时间不可太久,以免面条太老影响口感)

  • 日式凉面的做法图解2

    2.煮酱汁:加入酱油、调味米酒、清酒、柴鱼汤同煮后隔水降温

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