用料：
- 低筋面粉 150g
- 黑糖+白糖 100+30g
- 小苏打 2茶匙务必要用平喔~
- 蛋 1颗
- 蜂蜜 2茶匙
- 油 1茶匙
- 牛奶 100cc
- 醋 50g
- 炒香的芝麻 少许
小贴士：
醋可以平衡小苏打的碱味，也可以减少糖的甜腻感。
蒸好放凉的黑糖糕，即使用力地压它都不会变形喔。
做法：
- 1. 面粉+小苏打过筛后加糖搅匀。
- 2. 湿料依照顺序搅匀。醋最后加，加下去会有点分离没关系。
- 3. 将干料中间挖个洞，将湿料倒在中间，一边倒一边搅匀。此时会有很多气泡，是因为醋跟小苏打混合产生的。
- 4. 倒在容器里，(大同电锅)以1杯稍微多一点点的水来蒸or(蒸锅)以大火蒸10分钟后，转中火15分钟。
- 5. 若不慎滴到水会有坑洞。不过撒上炒香的芝麻就不影响外观。(拿竹籤或筷子戳中间最厚的地方，若没有沾黏到粉浆就表示熟了。)
- 6. 蒸的时候，请选择浅的容器，越宽就越不会突起。若是用烤盅或浅盘，请用刷子薄薄刷上一层油，以便蒸好后不沾黏。
- 7. 用力压它
- 8. 可以测试送人时，寄送途中不小心挤压的状态。
- 9. 不会变形喔~可是会掉几粒芝麻O.O