味蕾周记乡村面包

味蕾周记乡村面包
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健康功效

核桃:补肾

食材用料

高筋面粉 250g
酵母粉 3g
3g
玄米油 15ml
160ml

味蕾周记乡村面包的做法

  • 味蕾周记乡村面包的做法图解1

    1.将高筋面粉、酵母粉、砂糖、盐依序放入容器内拌匀,接着水及玄米油拌合

  • 味蕾周记乡村面包的做法图解2

    2.用手搓揉及甩打面团至均匀无粉粒,再倒入已略烤过且拨碎的核桃粒拌匀

  • 味蕾周记乡村面包的做法图解3

    3.将面团轻拍揉匀后盖上面包布或保鲜膜静置发酵约1小时(面团约2倍大)

  • 味蕾周记乡村面包的做法图解4

    4.将面团轻拍排气后整型,并分割成5小团之圆球状(可视个人喜爱内馅包入起司及蔓越莓干)

  • 味蕾周记乡村面包的做法图解5

    5.接着盖上面包布或保鲜膜置于室内温暖处进行第2次发酵约50分钟

  • 味蕾周记乡村面包的做法图解6

    6.发酵完成后在面团上略撒些高筋面粉,接着放入已预热10分钟的烤箱,以200度c烤约20~25分钟即可

小贴士

1、


2、水倒入面团时不要一口气全加,视黏稠度逐步添加

3、夏天的气温高,故发酵时间亦会随着气温而加快

4、核桃略烤过后,会更增添面包香气

本菜谱由梦竹氏64上传

味蕾周记乡村面包的家常做法

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