味蕾周记乡村面包

味蕾周记乡村面包的做法
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健康功效:

核桃:平喘、温肺、补肾

食材用料:

高筋面粉250g
酵母粉3g
3g
玄米油15ml
160ml

菜谱做法:

  • 1.将高筋面粉、酵母粉、砂糖、盐依序放入容器内拌匀,接着水及玄米油拌合

  • 2.1将面团轻拍揉匀后盖上面包布或保鲜膜静置发酵约1小时(面团约2倍大)

  • 3.2用手搓揉及甩打面团至均匀无粉粒,再倒入已略烤过且拨碎的核桃粒拌匀

  • 4.将面团轻拍排气后整型,并分割成5小团之圆球状(可视个人喜爱内馅包入起司及蔓越莓干)

  • 5.接着盖上面包布或保鲜膜置于室内温暖处进行第2次发酵约50分钟

  • 6.发酵完成后在面团上略撒些高筋面粉,接着放入已预热10分钟的烤箱,以200度c烤约20~25分钟即可

菜谱小贴士:

1、


2、水倒入面团时不要一口气全加,视黏稠度逐步添加

3、夏天的气温高,故发酵时间亦会随着气温而加快

4、核桃略烤过后,会更增添面包香气

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