丝瓜面冷热两

丝瓜面冷热两的做法
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健康功效:

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰

菜谱做法:

  • 丝瓜面冷热两的做法图解1

    1.冷食作法: 丝瓜去皮切成丝状如面条,分成绿色和白色部分备用。 酱汁:香油、盐、蒜末、淡色酱油拌成酱汁备用。

  • 丝瓜面冷热两的做法图解2

    2.1热食作法: 瓜去皮切成丝状如面条,分成绿色和白色部分备用。 锅里放少量油放绿色丝瓜面,上盖小火焖半熟,放白色丝瓜面再全焖熟,盛盘备用。

  • 3.2煮一锅热水,先放绿色丝瓜面川烫几秒,再下白色丝瓜面和蟹棒、枸杞;捞起漂冷开水或冰水,沥干水份(蟹棒去模成丝),全部入容器拌上酱汁,盛盘。

  • 丝瓜面冷热两的做法图解4

    4.另起锅少油炒香蒜末加蟹棒丝、泡软的枸杞、盐、水、米酒一起拌炒,勾薄芡;淋到丝瓜面上,稍微搅拌一下即可。

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