自制港式蜜汁叉烧

自制港式蜜汁叉烧的做法
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食材用料:

三层肉或梅花肉300克
烤盘1个
网架1个
烤肉酱2大匙
蒜末1小匙

菜谱做法:

  • 自制港式蜜汁叉烧的做法图解1

    1.1剩馀的腌料+蜂蜜(分量外)调匀备用

  • 自制港式蜜汁叉烧的做法图解2

    2.2将梅花肉洗干净用厨房纸巾擦干,用腌料抓匀腌渍至少3小时,或冷藏隔夜备用(用密封袋腌渍腌料减少三分之一至一半)

  • 自制港式蜜汁叉烧的做法图解3

    3.1烤架放烤盘上,200度C烘烤约35-40分(我今天用的肉比较厚烤了50分钟,有点焦了)

  • 自制港式蜜汁叉烧的做法图解4

    4.2烤盘上放上铝箔纸(一定要放喔~不然洗烤盘你会想哭!!)

  • 自制港式蜜汁叉烧的做法图解5

    5.每10分钟取出翻面刷一次2的蜂蜜腌料

  • 自制港式蜜汁叉烧的做法图解6

    6.出炉后静置10分钟后再切片

  • 自制港式蜜汁叉烧的做法图解7

    7.蜂蜜可视自己喜欢的甜度调整

  • 自制港式蜜汁叉烧的做法图解8

    8.外皮焦香,肉质不干涩充满油香

菜谱小贴士:



所有肉类都适用~
个人认为用梅头肉口感最棒~
用五花肉最好先去皮~

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