高丽菜沙拉三明治

高丽菜沙拉三明治的做法
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食材用料:

吐司面包或乡村面包2片
高丽菜细丝约120克
1颗
蛋(室温)1颗
1小撮
芥末酱1小匙
沙拉油100CC

菜谱做法:

  • 高丽菜沙拉三明治的做法图解1

    1.高丽菜细丝的切法:
    将高丽菜叶洗好之后,泡冷水约10分钟之后(有时间就泡,没时间可省),把水擦干,中间白色有硬埂的地方切掉,只利用叶片部分,然后用手撕成一小片一小片,约3片重叠。

  • 高丽菜沙拉三明治的做法图解2

    2.1制作美乃滋酱:(可以直接使用市售美乃滋)

    一粒蛋(室温),白醋1.5大匙,砂糖1小匙,盐1小撮,芥末酱1小匙,胡椒粉少许,沙拉油100CC。

    果汁机中放入全部材料(除了沙拉油之外),然后搅打5秒后,放入20CC的沙打油再打10秒,一直重覆到沙拉油倒完,把打好的沙拉酱倒出来备用。

  • 高丽菜沙拉三明治的做法图解3

    3.2用利刀垂直纤维切成极细丝备用。

  • 高丽菜沙拉三明治的做法图解4

    4.1将沙拉酱和高丽菜丝拌在一起。口味重的人可以再加一点盐巴、胡椒粉和带粒芥末酱。

    煎一个荷包蛋备用。

  • 高丽菜沙拉三明治的做法图解5

    5.2人份的三明治,沙拉酱约使用2至3大匙,高丽菜丝约使用100至120公克。

  • 高丽菜沙拉三明治的做法图解6

    6.取吐司或乡村面包,上面舖上满满的高丽菜丝。
    其中一片上面加上荷包蛋,然后夹起来,用纸包好。

  • 高丽菜沙拉三明治的做法图解7

    7.双手托着三明治,请大口享用。

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