自制蛋豆腐

自制蛋豆腐的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蛋黄1颗
无糖豆浆200cc
柴鱼片适量
秋葵1根
薄盐酱油适量
盐1小匙

菜谱做法:

  • 自制蛋豆腐的做法图解1

    1.秋葵洗干净,刮去绒毛川烫备用。

  • 自制蛋豆腐的做法图解2

    2.将鸡蛋、蛋黄搅拌均匀,用细网过筛1~2次。

  • 自制蛋豆腐的做法图解3

    3.加入无糖豆浆,再次搅拌均匀,倒入容器。

    平底锅内加入锅子高度约1/3的水,水滚后放入蛋豆腐容器,盖上锅盖(记得插支筷子在锅与盖之间)。

    大火先蒸2~3分钟,转小火继续蒸12~15分钟(拿一支筷子插入蛋液中,若没沾黏蛋汁即是熟了)

  • 4.蒸好后待凉可先放至冰箱1小时,比较好脱模。

    要吃时加些秋葵、洒上柴鱼、酱油,即可享用!!!

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