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  • 用料:

  • 鸡蛋  1颗
  • 蛋黄  1颗
  • 无糖豆浆  200cc
  • 柴鱼片  适量
  • 秋葵  1根
  • 薄盐酱油  适量
  • 盐1小匙

做法:

  • 1. 秋葵洗干净,刮去绒毛川烫备用。
  • 2. 将鸡蛋、蛋黄搅拌均匀,用细网过筛1~2次。
  • 3. 加入无糖豆浆,再次搅拌均匀,倒入容器。

    平底锅内加入锅子高度约1/3的水,水滚后放入蛋豆腐容器,盖上锅盖(记得插支筷子在锅与盖之间)。

    大火先蒸2~3分钟,转小火继续蒸12~15分钟(拿一支筷子插入蛋液中,若没沾黏蛋汁即是熟了)
  • 4. 蒸好后待凉可先放至冰箱1小时,比较好脱模。

    要吃时加些秋葵、洒上柴鱼、酱油,即可享用!!!