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三杯鸡腿杏鲍菇的做法

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  • 用料:

  • 去骨鸡腿  一只切片
  • 杏鲍菇  二朵滚刀切块
  • 九层塔叶  适量
  • 姜片  六.七片
  • 蒜头  六.七颗拍扁
  • 青葱  一支切段,分葱白和葱青
  • 辣椒片  数片
  • 黑麻油  一大匙
  • 米酒  一大匙
  • 酱油  一大匙
  •  一匙

做法:

  • 1. 热锅后加入黑麻油,把姜片放下去爆香,待姜片有点干后,再放入蒜头、葱白段、辣椒继续爆香
  • 2. 接着放鸡腿肉放下去炒,放到肉出油后,再呛入一大匙米酒及糖炒
  • 3. 再把杏鲍菇放进去和鸡腿一起炒
  • 4. 再从锅边淋入一大匙酱油后,拌炒到收汁(可不用收干,但一定要有收汁动作才会香)
  • 5. 最后开大火把葱青和九层塔放下去炒一下即可关火盛盘