懒人全麦馒头

懒人全麦馒头的做法
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食材用料:

全麦面粉一碗
无糖豆浆半碗
速发干酵母少许

菜谱做法:

  • 1.全麦面粉与酵母粉拌匀,倒入豆浆,揉至面团光滑,不黏手也不干涩。

  • 2.电锅不放水,按下开关后摸外壳觉得热了就可跳起,拔掉插头。把面团放在小锅中,放入微温的电锅中发酵。(插头一定要拔掉,不然酵母会GG)

  • 3.静置1~2小时发酵至膨胀为2倍大,就可以重新搓揉并切成3~4块。揉成球状后静置于剪成方型的烘焙纸上。

  • 4.面团用步骤2的方式再发酵一次。发酵完成后直接电锅外锅加一杯水蒸至跳起。再闷5分钟即可开锅。

菜谱小贴士:



碗=比吃饭的小碗大一些
酵母的份量约50元硬币的量

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