打印

北菇滑鸡蒸饭的做法

www.xiangha.com/caipu/25855488.html

  • 用料:

  • 隔夜饭  适量 按个人份量
  • 鸡胸肉  0.5kg
  • 冬菇  四只
  • 姜葱蓉  适量
  • 姜蓉  少许
  • 绍兴酒  一茶匙
  •  半茶匙
  • 蒜蓉  少许
  • 生粉  一茶匙
  •  半茶匙
  •  两茶匙
  • 豉油  半茶匙

做法:

  • 1. 鸡胸肉切小件后用腌料腌约一小时,冬菇浸软去蒂洗净切丝备用。
  • 2. 饭置在较深的碟内,想隔夜饭有烟韧口感,一定要将饭铺平压实,蒸出来的效果犹如茶楼「盅头饭」般香软烟韧。
  • 3. 均匀铺上馅料,隔水蒸约半小时。
  • 4. 吃时再淋上酱油及姜葱蓉,这滋味怎能抗拒!
  • 5. 酱汁浸进饭内,令每粒饭都油润滋味,将隔夜饭摇身一变,成为滋味无穷的北菇滑鸡蒸饭,巧妇持家之道便由此炼成啊!
  • 6. 材料改为鱼柳,加少许干贝XO酱、姜丝同蒸,味道更鲜更美味!