香蒜鲜虾炖饭

香蒜鲜虾炖饭的做法
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食材用料:

鲜虾5只
鲜奶250cc
蔬菜类适量
乳酪丝1大匙
盐巴/黑胡椒适量

菜谱做法:

  • 香蒜鲜虾炖饭的做法图解1

    1.) 用少许油煎蒜片, 至蒜片呈现金黄色后捞起

    2) 利用蒜油煎虾子, 洒上少许的盐巴/黑胡椒粉调味. 虾子熟后盛起备用

  • 香蒜鲜虾炖饭的做法图解2

    2.) 同一锅, 爆香蔬菜类(我选择菇与油菜)

    4) 加入白饭与鲜奶200cc煮滚后, 加入适量的盐巴/黑胡椒调味, 再煮到鲜奶被白饭吸收
    ** 鲜奶容易烧焦, 所以请用中火煮, 并不定时的搅拌

    5) 分次加入剩下的50cc鲜奶, 熬煮到被白饭吸收成浓稠状, 最后加入乳酪丝与盐巴/黑胡椒调味
    ** 请依照个人喜爱的米粒的软硬度调整水份的多寡. 水份加越多, 米粒吸水就越软.

    6) 组合: 将炖饭与鲜虾及蒜片摆盘, 洒上适量的乳酪丝即可

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