黄金地瓜吐司的做法

• 1.地瓜洗净去皮切小块蒸熟后趁热压成泥，待凉后放入冰箱冷藏保存。

• 2.酵母粉、一小搓糖(份量中取)沖入50cc温水，静罝5分钟使酵母活化。

• 3.面包机内锅加入所有食材(无盐奶油除外)和酵母水，选择『面团模式』拌打，成团后再投入切成小块的冰奶油继续拌打约20分钟，发酵1小时至面团2倍大。

• 4.取出面团压出空气，切成三等份，分别滚圆，盖上保鲜膜让面团松驰10分钟。

• 5.将松驰完成的小面团压扁对折后撖成长楕圆形

• 6.翻面后由上往下卷起

• 7.依序完成另外两个，排入12两吐司模中。

• 8.不带盖放入密闭空间(烤箱或微波炉中)30分钟，面团发酵至模具的8分满。预热烤箱190度c，5分钟。

• 9.盖上盖子送入烤箱烤40分钟，时间到时滑开盖子确认吐司已满模，表面并已烤成金黄色，即可出炉。倒出吐司架高放凉。

• 10.吐司完全凉透后，即可使用锯齿面包刀将吐司切片，约可切出12片吐司。

• 11.软嫩Q弹的吐司，即使对折也不会裂开呢！