水卤花生的做法

• 1.备齐所有材料~ 花生再以水沖洗过后滤干水分..小黄瓜洗净..
  蒜头去皮即可(不须拍碎~)。小黄瓜切成小丁状..辣椒切小圈圈即可。
  
  小黄瓜加入少许盐抓拌均匀~待出水稍微软化后..将水倒出~用冷开水洗净后再滤干。
  ＊(这样处理过的小黄瓜丁更为脆口~)
  ~也可以将小黄瓜放在袋子里..用摇晃袋子的方式腌渍..也非常简便~

• 2.洗净的花生入锅+高汤(或卤肉汤亦可)~淹盖过花生约2~3公分.
  再加入八角.蒜头.盐少许.酱油(若用的是卤肉汤且咸度够~则不用放盐和酱油)
  
  煮开后..转小火煮熟..煮至自家人喜爱的熟软程度即可
  烹煮时间约20~30分钟..熄火再焖一下~让花生更入味!

• 3.煮好的花生稍微冷却后加入香油和先前腌渍好的凉拌小黄瓜,
  和辣椒末拌一拌即可盛盘上桌。

• 4.