南瓜核桃小餐包

南瓜核桃小餐包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蒸熟的南瓜120克
高筋面粉200克
低筋面粉50克
速发酵母粉4克
全蛋1/2个
4克
软化的无盐奶油35克
烤过的核桃碎60克
蛋液适量
南瓜籽适量

菜谱做法:

  • 南瓜核桃小餐包的做法图解1

    1.除了烤过的核桃碎,将南瓜面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑

  • 南瓜核桃小餐包的做法图解2

    2.加入烤过的核桃碎,用低速打匀

  • 南瓜核桃小餐包的做法图解3

    3.打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 南瓜核桃小餐包的做法图解4

    4.面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 南瓜核桃小餐包的做法图解5

    5.将面团分割成等重的12个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 南瓜核桃小餐包的做法图解6

    6.将每个小面团压扁后,再分别滚圆,放入铺有烘焙纸的烤盘内。盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

  • 南瓜核桃小餐包的做法图解7

    7.发酵完成后,在表面刷上一层蛋液,再撒上南瓜籽

  • 南瓜核桃小餐包的做法图解8

    8.放入已预热190℃的烤箱中,烤12-15分钟

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