烤布丁

烤布丁的做法
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食材用料:

焦糖材料~细砂糖100g
鲜奶240g
细砂糖45g
蛋黄1个
香草粉少许
全蛋2颗

菜谱做法:

  • 烤布丁的做法图解1

    1.先准备焦糖部分,将细砂糖加热,要同时搅拌

  • 烤布丁的做法图解2

    2.12加热至糖成焦黄色时便可离火,同时加入25~30g的水拌匀(小心糖的温度很高)

  • 烤布丁的做法图解3

    3.21将焦糖倒入模型内

  • 烤布丁的做法图解4

    4.将鲜奶加热,加入糖拌均匀至溶解

  • 烤布丁的做法图解5

    5.将蛋黄部分与全蛋,香草粉,搅拌均匀,再将煮开的鲜奶部份加入蛋黄搅拌均匀

  • 烤布丁的做法图解6

    6.将蛋汁过滤,倒入模型内

  • 烤布丁的做法图解7

    7.烤盘倒入一些水,以180度烘烤45分钟(小叮咛~烤箱要先预热, 烤箱预热时是上下火全开,进炉烘烤时只开下火即可)

  • 烤布丁的做法图解8

    8.刚出炉的烤布丁,热热的也很好吃喔!

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